洋葱豆腐怎么炒好吃？
用料 北豆腐一块 洋葱一个 蒜头五瓣 大葱一段 二荆条四根（可选） 食用油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 醋适量 水淀粉适量 味精适量 做法步骤 1. 准备好材料～北豆腐是老豆腐，比较韧；二荆条是小米椒；大蒜和葱花是必放的；洋葱和豆腐都是易熟的食材，所以不需要提前腌制或焯烫。
2. 锅中放入足量的清水，加入两片姜和适量食盐，水沸腾后下入豆腐块，煮至豆腐飘起且成熟后捞出备用。（注意：这一步可以让豆腐更筋道而且不易碎）
3. 将二荆条切小段、大蒜切片、洋葱切丝。
4. 起锅烧油，待油温升高后放入切好的二荆条、大蒜和葱花，小火煸炒出香味，然后加入一勺老抽、一勺生抽、适量盐和醋调味。
5. 下入豆腐块，轻轻推动，使豆腐均匀粘上酱汁，然后盖上盖子焖2-3分钟。
6. 最后淋入水淀粉收汁，撒入适量味精提鲜，翻匀后即可出锅。 一盘香喷喷的洋葱豆腐就做好了！颜色诱人食欲大振呀～ 小贴士 1. 做这道菜用的北豆腐是比较老的豆腐，含水分较少口感较韧。如果不喜欢这样的豆腐，可以用嫩豆腐或者内酯豆腐，但是北豆腐有独特的豆香味儿，用老豆腐做的菜肴往往滋味最为浓郁，而用嫩豆腐做菜则讲究清淡鲜美。
2. 在炖豆腐的时候，最好使用砂锅，可以使豆腐更加入味，味道更好。