鸡肉跟土豆怎么做好吃？
1、准备食材，鸡腿肉用流动水冲洗干净后沥干水分 2、锅内烧开水，放入葱、姜和适量料酒，把鸡下锅煮开后再多煮5分钟左右关火让鸡肉焖20分钟。（这一步是为了去除鸡的腥味）
3、把煮熟的鸡腿肉取出用凉水冲凉后沥干备用；
4、胡萝卜削皮后再冲洗干净然后切滚刀块，洋葱切丝，大蒜切片，青蒜切段儿备用。
5、热锅热油，下入蒜末、葱白爆香，然后下鸡肉煸炒至水分收干，下胡萝卜和洋葱一起继续翻炒。
6、锅中加入适量生抽、老抽、白糖和盐调味，再倒入一碗清水没过食材，大火煮开转小火盖上盖子焖煮至汤汁浓稠，最后撒上青蒜段即可出锅！ 这样做出来的辣子鸡超级好吃又入味哦~快来试一试吧~
鸡肉土豆泥
所需原料：鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、生菜少许、盐5克、胡椒粉3克、黄油30克、牛奶50毫升、面包糠少许、番茄酱适量;
制作过程：1、首先将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划上几刀，加入适当的盐、胡椒粉、料酒等调料腌制2个小时左右，将土豆、胡萝卜清洗干净，去掉外皮后切成片，放入蒸锅中蒸熟，将蒸熟后的胡萝卜、土豆压成土豆泥后加入打散的鸡蛋液、黄油、牛奶等搅拌成糊状，再将腌制好的鸡腿放在土豆泥上;
2、充分搅拌使鸡腿表面均匀的裹上一层土豆泥，再在表面均匀地粘上面包糠，放入高温的烤箱中，以200度的温度烤20分钟左右，再将生菜洗净后摆放在盘底即可。
