糯米100g、鸡蛋一个、青菜适量 1.首先将糯米浸泡一夜，我一般是头天晚上泡，次日做；
2.将鸡蛋打碎，搅拌均匀成蛋液，加入少许食盐调味待用；
3.将泡好的糯米滤干水分放入碗中，盖上盖子（不盖也可以）上锅蒸熟；
4.锅中烧开水，将洗净的青菜放进去焯熟，捞起沥干水待用；
5.蒸熟的糯米取出倒入盆中，用筷子打散备用（我是用饭盒装的一盒刚好够一个人吃的量）；
6.取一个小碟子，均匀撒上一些胡椒粉，然后将蛋液倒入，放入锅内小火蒸熟；
7.最后将蒸熟的蛋糕倒在糯米饭上，再撒些葱花装饰一下即可。
这是非常家常的做法，很普通很日常，但自己亲手做出来的美味总是特别有幸福感！你也赶紧试一试吧~
尹学太优质答主蒸出的糯米饭要好吃，其实很简单，除了选择合适的东北珍珠糯和东北圆粒香混合，最重要的就是米饭与水的比例。
根据蒸锅的蓄水深浅，选择一斤糯米饭加7两至1斤的水。在蒸的时候，也可以选择加上适量的排骨或者肉类，这样蒸出来的糯米饭更是鲜香喷香。
先将水和米混合浸泡半个小时，再放入蒸锅的蒸架上，将蒸架下面的锅里也加上足够的水，盖上锅盖大火烧开后，再转小火蒸20-30分钟即可。（由于不同蒸锅的蓄水能力不同，加水的时候，至少要与米饭持平，如果蓄水少的话，稍微多加点）
小诀窍：
一、米饭和水的比例很重要，多了少了都会影口尝。
二、米饭和水要充分融合，所以最好一起浸泡半个小时后，放蒸锅上，这样蒸出来的糯米饭才更香。
三、蒸架下的水一定要够，否则烧干了，蒸出来的糯米饭也会口感差很多。
四、最好大火烧开后，转小火蒸，这样蒸出来的糯米饭才更香。
